Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнес. Инна Щепетова

• Тип: Текст PDF
• Автор: Инна Викторовна Щепетова
• Издательство: Ресторанные ведомости(2020)
• Год написания: 2021
• Возрастная категория: 16+
• ISBN: 978-5-6044967-3-2, 978-5-04-309033-1
• Страниц: 160
• Язык: Русский

• Жанры: Клиентский сервис, Привлечение клиентов
• Теги: Общепит, Сфера услуг, Успешный бизнес, Маркетинговые решения, Ресторанный бизнес, Увеличение прибыли, Обслуживание клиентов, Качество услуг, Клиентоориентированность

Ни один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать так, чтобы гость принял и полюбил его ресторан, а потом постоянно в него возвращался. Это знает только сам гость. Как же сделать его своим консультантом и наставником, добавив при этом собственные знания и профессионализм? Книга открывает новый мир даже самым опытным рестораторам. На примере реальных проектов в ней рассказано, как осуществляется погружение в опыт гостя с целью улучшения работы заведений самого разного формата и сегмента. В книге представлены схемы, наблюдения и выводы, цитаты из высказываний гостей, таблицы и канвасы – все эти инструменты и инсайты, которыми можно начать пользоваться сразу после прочтения, изучив возможности их применения и скачав по ссылке необходимые шаблоны. «Ресторан глазами гостя: новый взгляд на бизнес» – это книга о качественных исследованиях, переставших быть скучными и трудными в существующих реалиях. Это новый подход к привычному бизнесу, который у многих откроет второе дыхание: и у рестораторов, и у проектов в целом.