Организация гостиничного дела. Учебник для прикладного бакалавриата. Татьяна Леопольдовна Тимохина

• Тип: Текст PDF
• Автор: Татьяна Леопольдовна Тимохина
• Издательство: ЮРАЙТ(2015)
• Серия: Бакалавр. Прикладной курс
• Год написания: 2015
• ISBN: 9785991638296, 978-5-04-027257-0
• Страниц: 332
• Язык: Русский

• Жанры: Учебники и пособия для вузов, Отдых / туризм

В издании подробно рассмотрена организация гостиничного дела. Учебник содержит ответы на вопросы, связанные с управленческой структурой и функциями современного гостиничного предприятия. Детально освещены функции различных служб и отделов гостиничного предприятия, их состав, взаимосвязи. Проанализированы правовые и нормативные документы, определяющие деятельность гостиниц в Российской Федерации. Излагаемый материал подкреплен схемами, рисунками, образцами технологической документации, что способствует более эффективному вос- приятию и пониманию рассматриваемых проблем. Ключевые теоретические положения проиллюстрированы многочисленными примерами. В учебник включены вопросы и задания для самоконтроля, а также тесты.