Управление рестораном, который любит прибыль. Виолетта Гвоздовская
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: Ресторанные ведомости(2018)
- Год написания: 2015
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 978-5-98176-119-5, 978-5-04-125606-7
- Страниц: 251
- Язык: Русский
840 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан.
