Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане. Хаким Ганиев
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: Эксмо(2016)
- Серия: Выбор кулинарной редакции
- Год написания: 2016
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-699-89472-7, 978-5-04-016504-9
- Страниц: 129
- Язык: Русский
299 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Хаким Ганиев, известный повар и блогер, автор многих кулинарных бестселлеров, посвятил свою книгу самому древнему из кушаний, придуманных человеком, – шашлыку. У каждого народа существуют свои версии блюд из мяса (реже птицы и рыбы), приготовленных на открытом огне, над углями. Рецепты шашлыка не только наиболее близкой автору, узбекской, но и других мировых кухонь приводятся на страницах книги вместе с рецептами важнейших дополнений к шашлыкам: соусов и салатов. Шашлыки на мангале, на гриле, в казане и тандыре – все рецепты представлены в виде понятной пошаговой схемы приготовления, с советами и важными замечаниями о технологии и сервировке.
