Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты. Владимир Давыдов и др.
- Тип: Аудиокнига
- Авторы:
- Издательство: ЛитРес: чтец(2024)
- Серия: Пицца-бизнес
- Читает: KastroFF
- Год написания: 2024
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-04-686495-3
- Длительность: 4 ч. 10 мин. 57 сек.
- Язык: Русский
490 руб.
Скачать
Отложить
- Жанры: Производственный менеджмент, Бизнес-процессы
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.
