Искусство Stir-Fry, или Wok лапша в коробочке. Алекс Крамер

• Тип: Текст
• Автор: Алекс Крамер
• Издательство: Автор(2023)
• Год написания: 2023
• Возрастная категория: 12+
• ISBN: 978-5-04-540730-4
• Страниц: 152
• Язык: Русский

• Жанры: Кулинария, Хобби / увлечения
• Теги: Самиздат, Общепит, Рестораны, Кулинарные рецепты, Ресторанный бизнес, Китайская кухня

Как известно паназиатская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность и на сегодняшний день является одним из самых известных и узнаваемых кулинарных трендов в мире.Характерная особенность паназиатской кухни, за которую ею восхищаются фанаты из разных уголков мира – это чрезвычайно тонкий, безгранично яркий и изящный баланс острого, соленого, кислого и сладкого. Ни одна из кулинарных культур не может похвастаться такими насыщенными, колоритными и сбалансированными вкусами. Интерес к привычной “японской классики” в лице суши и роллов в течение последних лет заметно стихает, а на смену ему огромными темпами приходит популяризация блюд паназиатской кухни, в частности вок-лапши в коробочке.Данный курс познакомит вас с уникальной кулинарной технологией, которая и принесла паназиатской кухне мировую известность – метод стир-фрай. Курс в первую очередь будет полезен профессиональным поварам, однако большинство блюд из курса можно приготовить и в домашних условиях.