Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления. Андрей Кондрашин

• Тип: Текст
• Автор: Андрей Викторович Кондрашин
• Издательство: Ресторанные ведомости(2018)
• Год написания: 2015
• Возрастная категория: 12+
• ISBN: 978-5-98176-113-3, 978-5-04-124940-3
• Страниц: 218
• Язык: Русский

• Жанры: Отношения с клиентами, Управление маркетингом, Привлечение клиентов, Отраслевые издания, Клиентский сервис
• Теги: Ресторанный бизнес

В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа – эти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно было бы избежать. Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним опытом работы компании «Викон», прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.