Процессы и аппараты биотехнологических производств. Учебное пособие для СПО. Иван Алексеевич Евдокимов и др.

• Тип: Текст PDF
• Авторы: Иван Алексеевич Евдокимов, Дмитрий Николаевич Володин, Мария Ивановна Шрамко, Алексей Дмитриевич Лодыгин, Сергей Вячеславович Василисин, Александр Александрович Старухин, Александр Иванович Трегуб
• Издательство: ЮРАЙТ(2020)
• Серия: Профессиональное образование
• Год написания: 2020
• ISBN: 9785534135800, 978-5-04-264222-7
• Страниц: 207
• Язык: Русский

• Жанры: Учебная литература

Предлагаемое пособие описывает основные технологические операции, применяемые в биотехнологической промышленности, устройства и оборудование, на котором они выполняются. Рассмотрены вопросы транспортировки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, подготовки сырья для переработки, стерилизации твердых и жидких питательных сред, культивирования микроорганизмов, выделения биомассы и получения целевых продуктов, их обработка. Для некоторых видов основного оборудования приведены методики расчета. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Пособие предназначено для подготовки студентов по направлениям «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», а также аспирантов по направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнологии».