Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания. А. Н. Холодилин и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: БИБКОМ(2016)
- Год написания: 2012
- ISBN: 978-5-04-019137-6
- Страниц: 97
- Язык: Русский
320 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
В учебном пособии приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий пищевых производств различной мощности. Кратко изложены теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования. Приведены варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы, справочный и нормативный материал, необходимый для выполнения необходимых расчетов.
