Основы ресторанного бизнеса. The basics of restaurant business. М. В. Гордиенко
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: Новосибирский государственный технический университет(2019)
- Год написания: 2018
- ISBN: 978-5-7782-3753-7, 978-5-04-196924-0
- Страниц: 80
- Язык: Русский
- Жанры: Английский язык, Учебники и пособия для вузов, Общественное питание
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Учебное пособие “The Basics of the Restaurant Business” предназначено для студентов второго курса, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания: профиль: Технология и организация ресторанного сервиса», 38.03.02 «Менеджмент: профиль: Менеджмент в индустрии питания». Цель пособия – формирование иноязычной коммуникативной компетенции на основе заданного ситуативного профессионально-ориентированного контекста. Пособие состоит из трёх модулей: Module I. Предприятия общественного питания: Catering Establishments; Module II. Типы ресторанов и их концепция: Restaurant Concepts; Module III. Как начать ресторанный бизнес: How to Start a Restaurant Business. Каждый раздел пособия содержит тематические текстовые материалы и разработанный к ним комплекс заданий, нацеленный на развитие языковых, речевых и коммуникативных умений и навыков. Изучение тематического материала завершается выполнением заданий творческого характера в устной или письменной форме. Учебное пособие может использоваться как в аудиторном режиме работы, так и в самостоятельной работе обучающихся.
