Основы рационального питания. Ольга Сычева и др.
- Тип: Текст
- Авторы:
- Издательство: Директ-Медиа(2015)
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-4475-2501-9, 978-5-457-94108-3
- Страниц: 82
- Язык: Русский
55 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
