Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире. Наталья Ермолаева

• Тип: Текст
• Автор: Наталья Алексеевна Ермолаева
• Издательство: Эксмо(2020)
• Серия: Кулинария. Зеленый путь
• Год написания: 2020
• Возрастная категория: 12+
• ISBN: 978-5-699-92014-3, 978-5-04-272372-8
• Страниц: 33
• Язык: Русский

• Жанры: Кулинария, Экология, Здоровое и правильное питание
• Теги: Блюда из овощей, Блюда из фруктов, Оригинальные рецепты, Веганство, Только на ЛитРес

Тренд на экологичный образ жизни становится все более привычным: уже не удивляет сортировка мусора, не вызывают вопросов мешочки для покупки овощей, а авоськи даже производят фурор. Настало время попробовать кое-что новенькое: использовать фрукты и овощи целиком, от мякоти до стеблей и кожуры! Наталья Ермолаева, веган-повар и фуд-блогер @natalie_ermolaeva, покажет, как превратить несъедобные, казалось бы, остатки фруктов, овощей и орехов в еду. И поверьте, таких блюд в стиле zero-waste вы еще не видели: это не сомнительное варево из картофельных очисток, а хрустящие чипсы, цукаты без лишнего сахара и химии и даже настоящая «Павлова», но не из яичных белков, а из аквафабы!