Как стать ресторатором. Правила получения прибыли. Максат Ишанов
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: Ресторанные ведомости(2019)
- Год написания: 2020
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-6040952-9-4, 978-5-04-195964-7
- Страниц: 119
- Язык: Русский
- Жанры: Работа с клиентами, Общественное питание, Просто о бизнесе
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанного бизнеса. Книга поэтапно рассказывает об эволюции личности ресторанного менеджера на конкретных прикладных примерах, показывает, как меняется отношение управляющего к задачам, проблемам и обязанностям при переходе с одной должности на другую, как трансформируется его мышление. Это исследование будет полезно всем предпринимателям, стремящимся овладеть искусством создания HR-бренда, который позволит продавать рабочие места в компании как продукт. Информация, представленная в книге, научит системно принимать решения, эффективно управлять людьми и процессами, развивать компанию по международным стандартам. Автор книги Максат Ишанов – известный предприниматель, ресторатор, прошедший путь от бариста в Coffee Bean до руководителя подразделений, а потом и целых сетей ресторанов GOODMAN, «Филимонова и Янкель», «Якитория», «Две палочки», Lambic, ныне партнер в управляющей компании Upster.