Энциклопедия русской кухни. Галина Поскребышева
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: Эксмо(2019)
- Серия: Поскребышева. Энциклопедия домашней кухни
- Год написания: 2019
- Возрастная категория: 18+
- ISBN: 978-5-04-104904-1, 978-5-04-190640-5
- Страниц: 195
- Язык: Русский
199 руб.
Отложить
- Жанры: Энциклопедии, Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
В этой книге удивительно много вкусных рецептов традиционной русской кухни. Все рецепты собирались буквально по крупицам. Автор, известный кулинар Галина Ивановна Поскребышева, расшифровывала монастырские записи, старые сборники рецептов, русские поваренные книги. Щи, похлебки, солянки и кулеши, каши в горшочках, блюда мясные и рыбные: бараний бок с кашей, караси в сметане и тельное – все именно так, как готовили наши предки. Не остались забытыми блюда с квасом – окрошка и ботвинья, блюда из ягод – пастила, варенье, сбитень, блюда из муки и толокна – лапшевник и кисель, а также выпечка: пироги, калачи, сайки, блины, сочни, шаньги и калитки.
