Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Александр Ратушный и др.
- Тип: Текст
- Авторы:
- Издательство: Дашков и К(2019)
- Серия: Библиотека кулинара
- Год написания: 2018
- ISBN: 978-5-394-02739-0, 978-5-04-160005-1
- Страниц: 30
- Язык: Русский
- Жанры: Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
В книге представлен широкий ассортимент блюд из круп, бобовых и макаронных изделий. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.