Ресторатор – всегда диктатор?. Творческий коллектив программы «Food & Money»
- Тип: Аудиокнига
- Автор:
- Издательство: Коммерсантъ(2020)
- Серия: Food & Money
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-04-242140-2
- Длительность: 24 мин. 24 сек.
- Язык: Русский
26 руб.
Отложить
- Жанры: Развлечения, Кулинария
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Как рождается идея будущего ресторана? Почему открытие ресторана – это война, а его сотрудники – солдаты? Стоит ли поощрять инициативу снизу и в каких случаях? Сколько времени ресторатор должен проводить в своем ресторане? Важны ли советы друзей для бизнеса? Об этом и многом другом ведущие подкаста Food&Money поговорили с ресторатором Евгением Ничипуруком, недавно открывшем гастробистро Gashek.
