Выпечка хлеба для начинающих. Без замеса, из замешенного и сдобного теста. Бонни Охара

• Тип: Текст PDF
• Автор: Бонни Охара
• Издательство: Эксмо(2020)
• Серия: Кулинария. Вилки против ножей
• Год написания: 2019
• Возрастная категория: 16+
• ISBN: 978-5-04-108977-1, 978-5-04-280875-3
• Страниц: 178
• Язык: Русский

• Жанры: Зарубежная прикладная литература, Кулинария
• Теги: Выпечка, Хозяйке на заметку, Домашний хлеб, Иллюстрированное издание, Готовим вкусно

В любом процессе самый трудный – это первый шаг. Хлебное дело – не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном – как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат. Читатель вместе с автором Бонни Охара пройдет по трудным местам этого процесса и сможет уже сегодня испечь свой первый хлеб. Весь материал книги собран с учетом того, что даже самый не опытный кулинар сможет уже завтра сказать: я сам пеку хлеб!