Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / учебно-методические пособия

Введение в технологии питания. Группа авторов

Купить Введение в технологии питания
  • Тип: Текст PDF
  • Автор: Группа авторов
  • Издательство: ФЛИНТА(2021)
  • Год написания: 2021
  • ISBN: 978-5-9765-4731-5
  • Страниц: 41
  • Язык: Русский
55 руб.
Отложить

Составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющих студентам приобрести знания и навыки по определению органолептических и физико-химических показателей качества сырья и готовых изделий и делать правильное заключение об их соответствии требованиям стандарта. Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»; профиль «Технологии ресторанного дела».

Рады Вам также предложить