Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / учебники и пособия для вузов

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Т. Е. Бурова

Купить Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология
507 руб.
Отложить

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».

Рады Вам также предложить