Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / учебники и пособия для вузов

Введение в пищевую биотехнологию. Т. Е. Бурова

Купить Введение в пищевую биотехнологию
468 руб.
Отложить

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим, рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональному направлению «Промышленная экология и биотехнологии».

Рады Вам также предложить