Ветеринарно-санитарная экспертиза молока. Т. В. Савостина и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: Издательство ЛАНЬ(2021)
- ISBN: 978-5-8114-7030-3
- Страниц: 95
- Язык: Русский
- Жанры: Учебники и пособия для вузов
- Описание
- Фрагмент
В учебном пособии представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследования химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), по специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
