Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / учебники и пособия для вузов

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания. Галина Губаненко и др.

Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными требованиями. Описаны процессы поиска, оценки и выбора поставщиков пищевой продукции, контроля качества закупаемой продукции в рамках проведения верификации, а также рассмотрены правовые аспекты закупок. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Рады Вам также предложить