Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Ольга Сычева
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: Директ-Медиа(2016)
- Год написания: 2014
- ISBN: 978-5-4475-2499-9, 978-5-457-97596-5
- Страниц: 71
- Язык: Русский
49 руб.
Отложить
- Жанры: Учебники и пособия для вузов, Животноводство, Легкая промышленность
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
В данном пособии сгруппированы требования к различным молочным товарам, содержащиеся в НТД на эти продукты, приведены методики аналитических исследований по оценке качественных показателей, а также рассмотрены возможные пороки и причины их возникновения. Учебное пособие «Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов» рекомендовано УМО вузов РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальностям 310700 «Зоотехния» и 311200 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
