Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО. Сергей Сергеевич Цикин
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: ЮРАЙТ(2021)
- Серия: Профессиональное образование
- Год написания: 2021
- ISBN: 9785534147346, 978-5-04-339041-7
- Страниц: 150
- Язык: Русский
619 руб.
Скачать
Отложить
- Описание
- Фрагмент
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения».
