Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / учебники и пособия для вузов

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. В. В. Пеленко и др.

В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам мясных отраслей, индивидуальным предпринимателям.

Рады Вам также предложить