Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / технические науки / пищевая промышленность / производство мяса

Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для СПО. В. В. Пеленко и др.

В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».

Рады Вам также предложить