Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / технические науки / пищевая промышленность / производство мяса

Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО. Т. А. Хорошайло и др.

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.

Рады Вам также предложить