Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / учебники и пособия для вузов

Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов. Т. А. Хорошайло и др.

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.

Рады Вам также предложить