Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО. Анатолий Алексеевич Курочкин
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: ЮРАЙТ(2024)
- Серия: Профессиональное образование
- Год написания: 2025
- ISBN: 9785534206852, 978-5-04-699837-5
- Страниц: 472
- Язык: Русский
1619 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование, обеспечивающее изготовление молочных и мясных продуктов.
