Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов. Е. П. Мирошникова
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: БИБКОМ(2016)
- Год написания: 2006
- ISBN: 978-5-04-006912-5
- Страниц: 133
- Язык: Русский
320 руб.
Отложить
- Жанры: Пищевая промышленность, Производство мяса, Учебники и пособия для вузов
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Данное пособие содержит цикл лекций по дисциплине «Техно-химический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов», охватывающий основные разделы курса в соответствии с требованиями утвержденной программы.
