Современное сыроделие для всех. Часть первая. Павел Иванович Чечулин
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: ЛитРес: Самиздат(2018)
- Год написания: 2018
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 978-5-04-137627-7
- Страниц: 168
- Язык: Русский
Товар отсутствует
Отложить
- Жанры: Кулинария, Научно-популярная литература, Хобби / увлечения
- Теги:
- Описание
В этой книге самые передовые теоретические знания о сыроделии изложены максимально простым языком – так, чтобы сделать их доступными не только профессионалам и людям со специальным образованием, но каждому, кто хочет делать сыр. Эта книга для тех, кому интересно не просто сыроделие, а умение делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми из раза в раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Знания, изложенные здесь, универсальны, применять их можно где угодно – на домашней кухне, маленьком или даже крупном производстве.