Секреты китайской кухни. Михаил Зубакин
- Тип: Текст
- Автор:
- Издательство: «Остеон-Групп»(2020)
- Серия: Лучшие в мире кулинарные рецепты
- Год написания: 2015
- ISBN: 978-1-987907-13-1, 978-5-04-258051-2
- Страниц: 186
- Язык: Русский
- Жанры: Кулинария, Хобби / увлечения
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Китайцы всегда относились к кулинарии чрезвычайно серьезно, о чем свидетельствует известное высказывание одного из классических текстов древности: «Народ почитает пищу как Небо». Для китайского кулинара его блюда – не просто средство утоления голода, но и произведение искусства. Более того, кулинария в Китае всегда была тесно связана с медициной, а тщательно сбалансированные кушанья представали в виде своеобразных лекарств и общеукрепляющих средств, чему были посвящены многочисленные ученые трактаты по искусству питания. Кулинария стала, несомненно, важной составной частью традиционной культуры Китая, о чем свидетельствуют и слова отца республиканской политической системы в Китае Сунь Ятсена: «Говорят, что Китай отстал от Запада на 300 лет. Но в области кулинарии Запад отстал от Китая на 3000 лет.» Сегодня в каждой стране мира знакомы с китайской кухней и китайскими ресторанами. Китайская кухня – это значит приготовлено быстро, необычайно вкусно и недорого.
