Русская кухня. Версия 2.0. Александр Белькович

• Тип: Текст PDF
• Автор: Александр С. Белькович
• Издательство: Эксмо(2014)
• Серия: Кулинария. Весь мир на твоей кухне
• Год написания: 2018
• Возрастная категория: 16+
• ISBN: 978-5-04-090255-2, 978-5-04-090267-5, 978-5-457-54113-9
• Страниц: 131
• Язык: Русский

• Жанры: Кулинария
• Теги: Национальная кухня, Русская кухня, Оригинальные рецепты, Мастера кулинарии

Александр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa's москвича американского происхождения Айзека Корреа. С головокружительной скоростью он прошёл путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project. Сейчас Саше – 33, и он поставил кухню больше чем в двух десятках ресторанов. Он открыл ресторан «Белка», исполнив мечту о здоровой еде с остроумной подачей, и сеть бургерных Ketch Up. Саша ведёт авторское шоу «Просто кухня» на канале СТС о том, как легко готовить из доступных продуктов. Был ведущим и судьёй в шоу «Мастер-шеф». Работая над меню для русского заведения «Мари Vanna» в Лондоне, шеф-повар Александр Белькович решил сделать книгу о простой русской еде, которую мы знаем и любим. Каждый рецепт взят из всем знакомых меню семейных обедов, школьных столовых и прочих мест, с которыми связаны лучшие гастрономические воспоминания. При этом шеф Саша Белькович адаптирует привычные блюда для современной жизни.