Руководство бармена. История, техники, рецепты. Габриэлла Байгера и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: Эксмо(2024)
- Серия: Коктейли. Теория и практика
- Год написания: 2023
- Возрастная категория: 18+
- ISBN: 978-5-04-198986-6, 978-5-04-615764-2
- Страниц: 289
- Язык: Русский
499 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария, Энциклопедии
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Все секреты великих барменов для приготовления идеальных коктейлей! «Руководство бармена» – настольная книга для барменов и тех, кто хочет узнать всё об искусстве смешивания напитков, с множеством советов от величайших героев мировой барменской сцены. Техники, инструменты, ингредиенты, термины из мира барменов объясняются в деталях. Далее следуют коктейли, классифицированные IBA (Международная ассоциация барменов), а также множество других рецептов – более 150 коктейлей на любой вкус. Книга также содержит рецепты изысканных закусок и блюд для сопровождения коктейлей.
