Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца. Оксана Захарова и др.

• Тип: Текст
• Авторы: Оксана Юрьевна Захарова, Сергей Николаевич Пушкарев
• Издательство: Центрполиграф(2012)
• Год написания: 2012
• ISBN: 978-5-227-03672-8, 978-5-457-22661-6
• Страниц: 126
• Язык: Русский

• Жанры: Культурология, Кулинария, Общая история
• Теги: Этикет, Русские традиции, Культура питания

Почтительное, религиозное отношение к пище существовало еще в Древней Руси. К самой еде и ко всему, что ее сопровождало, относились очень уважительно. Так и застолье на Руси всегда было особым церемониалом. Огромное значение на пирах и приемах имела рассадка гостей, очередность подачи блюд и многое другое. Авторы дают прекрасный экскурс в историю российских застолий от древних времен и до наших дней. Во второй части книги представлены старинные рецепты блюд из меню, по которым питалась последняя царская семья России. Также приводятся выдержки из дневников Николая II, писем и журналов, освещающие значение каждого дня, меню которого выбрано для этой книги, в истории. Отдельно даны самые любимые блюда императорской семьи.