Ресторанный бизнес наизнанку. Илья Раздымаха и др.
- Тип: Текст
- Авторы:
- Издательство: Издательские решения(2019)
- Возрастная категория: 18+
- ISBN: 9785005085849, 978-5-04-221449-3
- Страниц: 138
- Язык: Русский
400 руб.
Отложить
- Жанры: Просто о бизнесе
- Описание
- Фрагмент
В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
