Ресторанные ведомости №01-02/2022. РИК Ресторанофф
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: Ресторанные ведомости(2024)
- Серия: Журнал «Ресторанные ведомости» 2022
- Год написания: 2022
- Возрастная категория: 18+
- ISBN: 978-5-04-614994-4
- Страниц: 84
- Язык: Русский
300 руб.
Отложить
- Жанры: Публицистика, Отраслевые издания, Кулинария, Бизнес-журналы, Пищевое производство
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
В номере: Открытия Frantsuza Bistro , петербургская французская кухня от Duoband, – и другие важные открытия в разных городах Библиотека Четыре новых книги: про физику еды, про хлеб, про нордик и про безалкогольные коктейли Оборудование Американские блендеры с колпаками и без них: для разных задач и разных заведений Герой Алексей Буров о том, как из пивного магазина вырастить ресторанную компанию на два города и с собственной пивоварней Город Главные рестораторы, рестораны и особенности Екатеринбурга Продукт Как работать с черной икрой и стоит ли Практика Павел Кашников о том, как мотивировать сотрудников в условиях кадрового кризиса и многое другое.
