Процессы и аппараты пищевых производств. Игорь Бакин
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: Инфра-Инженерия(2023)
- Год написания: 2023
- ISBN: 978-5-9729-1468-5, 978-5-04-565867-6
- Страниц: 207
- Язык: Русский
980 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».
