Просто о ферментах. Почему они так полезны?. Ирина Ле-Дейген и др.

• Тип: Текст
• Авторы: Ирина Михайловна Ле-Дейген, Наталья Львовна Клячко
• Издательство: Издательство АСТ(2024)
• Серия: Код питания
• Год написания: 2024
• Возрастная категория: 16+
• ISBN: 978-5-17-158449-8, 978-5-04-627561-2
• Страниц: 120
• Язык: Русский

• Жанры: Здоровое и правильное питание, Научно-популярная литература
• Теги: Жизнедеятельность организма, Интересные факты, Человеческий организм, Занимательная химия, Ферменты, Рациональное питание

Ирина Ле-Дейген – кандидат химических наук, доцент химического факультета МГУ, победитель 3 сезона Лиги Лекторов.
Наталья Клячко – доктор химических наук, профессор, заместитель директора Научно-образовательного центра по нанотехнологиям, а также известный ученый в области биохимии.
Самый цитируемый молодой биохимик России и заслуженный профессор МГУ вернут вам потерянные знания по химии и дадут понять, что эта наука – не скучные формулы, а интереснейшие процессы, происходящие внутри человеческого организма и в окружающей нас среде. В книге Ирина и Наталья расскажут: • как ферменты ускоряют химическую реакцию с 32 миллиардов лет до 1 секунды; • почему бабушкин чайный гриб снова стал популярным; • правда ли, что без использования ферментов грейпфрутовый сок был бы еще кислее, чем обычно.
Откройте для себя химию с новой и интересной стороны! В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.