Проектирование предприятий питания. О. Я. Кольман и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: Сибирский федеральный университет(2021)
- Год написания: 2019
- ISBN: 978-5-7638-3983-8, 978-5-04-354479-7
- Страниц: 157
- Язык: Русский
149 руб.
Отложить
- Жанры: Учебники и пособия для вузов, Проектирование в строительстве
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit 2014. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Технология продуктов общественного питания». Будет интересно преподавателям и представителям науки, работникам общественного питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся проектированием предприятий питания.
