Пищевые красители. С.Х. Астанов
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: Kitobxon(2023)
- ISBN: 978994343458210982102
- Страниц: 197
- Язык: Русский
129.41 руб.
Отложить
- Жанры: Общая химия
- Описание
- Фрагмент
Другие соавторы: А.Р.ФайзуллаевВ монографии приводятся результаты многолетний работы автора и его учеников по получению пищевых красителей и способов их стабилизации. В работе также приведена информация по способам получения важных пищевых красителей, разработанные другими авторами, которые широко применяются в различных отраслях пищевой и фармацевтической промышленности.Монография рассчитана на широкой круг читателей и специалистов, работающих в отраслях пищевой промышленности и фармацевтике, а также студентов и учащихся колледжей, специализирующихся в этом направлении.
