Пищевые добавки в продуктах питания. Маргарита Митрофанова и др.
- Тип: Аудиокнига
- Авторы:
- Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")(2019)
- Серия: Физики
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 978-5-04-291778-3
- Длительность: 39 мин. 16 сек.
- Язык: Русский
26 руб.
Отложить
- Жанры: Пищевое производство, Производство вкусовых продуктов
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Человек всегда старался придать пище новый вид и вкус. Принцип использования пищевых добавок таков, что можно принимать добавку всю жизнь, если она разрешена в определенном пищевом продукте. О целях, мифах и реальностях пищевых добавок рассказала Ольга Багрянцева, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».
