Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины. В. Гамаюрова и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: БИБКОМ(2016)
- Год написания: 2013
- ISBN: 978-5-7882-1499-3, 978-5-04-024246-7
- Страниц: 140
- Язык: Русский
320 руб.
Отложить
- Описание
- Фрагмент
Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.
