Пищевая химия. Маргарита Митрофанова и др.
- Тип: Аудиокнига
- Авторы:
- Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")(2019)
- Серия: Физики
- Возрастная категория: 12+
- ISBN: 978-5-04-292192-6
- Длительность: 39 мин. 6 сек.
- Язык: Русский
26 руб.
Отложить
- Жанры: Пищевое производство, Производство вкусовых продуктов
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Люди не хотят питаться вредной химией, а хотят есть полезные натуральные продукты. А на самом деле, из чего состоят натуральные продукты? Что такое безопасная добавка? Для чего сегодня разрабатывают пищевые добавки? Какие требования предъявляются к продуктам? Обо всем этом очень подробно рассказал химик, флейворист и член Британского сообщества флейвористов, сотрудник отдела разработки ароматизаторов, красителей и подсластителей, популяризатор науки Сергей Белков.
