Особенности национального копчения, вяления, соления, маринования. Сало, мясо, рыба, сыр. Группа авторов

• Тип: Текст
• Автор: Группа авторов
• Издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»(2018)
• Год написания: 2018
• Возрастная категория: 12+
• ISBN: 978-617-12-5561-6, 978-617-12-5559-3, 978-617-12-4953-0, 978-617-12-5560-9, 978-5-04-135048-2
• Страниц: 276
• Язык: Русский

• Жанры: Кулинария
• Теги: Домашние заготовки, Кулинарные рецепты, Домашнее консервирование, Заготовки на зиму, Соления, Копчение

Чем украсить стол, который ломится от всевозможных яств? Попробуйте домашние копчености, вяленья и соленья национальных кухонь мира. Каждое блюдо, приготовленное по традиционному рецепту, уникально, колоритно и самобытно. Угощения для любого повода, от закусок до десертов. С этой книгой вы сможете приготовить восхитительный рулет по-австрийски, копченые свиные ребрышки с пряностями, баранину по-осетински, пикантную бастурму по-армянски, копченую рыбу по-фински, корейку по-испански, пряную «краковскую» колбаску, окорока и лопатки по-болгарски, копченую щуку пряную по-днепровски, подкопченный твердый сыр, сыровяленую свиную колбасу по-провански или вяленое филе скумбрии, сушеные соленые груши, землянично-медовую пастилу и многое другое. Традиционные национальные рецепты придутся по вкусу вам, гостям и близким!