Основы товароведения продовольственных товаров. (СПО). Учебник.. Елена Владимировна Новикова
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: КноРус(2025)
- Год написания: 2025
- ISBN: 9785406142363
- Страниц: 576
- Язык: Русский
2700 руб.
Отложить
- Жанры: Управление продажами
- Описание
- Фрагмент
Изложена характеристика всех групп продовольственных товаров с учетом современных нормативных материалов. Приведен химический состав и классификация продовольственных товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, среднего профессионального образования, обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Будет полезен и при подготовке продавцов продовольственных товаров, работников, занятых в системе общественного питания и торговли продтоварами, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами торговли продуктов питания.
