Основы рисования и лепки для кондитеров. (СПО). Учебник.. Елена Владимировна Новикова
- Тип: Текст PDF
- Автор:
- Издательство: КноРус(2023)
- Год написания: 2023
- ISBN: 9785406111598
- Страниц: 188
- Язык: Русский
1700 руб.
Отложить
- Жанры: Легкая промышленность
- Описание
- Фрагмент
Изложены основные теоретические и практические вопросы основ рисунка и лепки. Учебник знакомит с основными принципами организации декоративной композиции тортов и пирожных, свойствами цветов и цветовой гармонии, способами и приемами стилизации. Особое внимание уделено современным направлениям в оформлении тортов, приведены наглядные приемы лепки украшений. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Повар, кондитер».
