Главная / Категории / знания и навыки / учебная и научная литература / учебники и пособия для вузов

Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО. Т. Р. Любецкая

Купить Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие для СПО
1066 руб.
Отложить

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

Рады Вам также предложить