Главная / Категории / дом, дача / отдых / туризм

Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.. Роман Робертович Гареев

Купить Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.
999 руб. Скачать
Отложить

Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности «Сервис и туризм».

Рады Вам также предложить