Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку. Стивен Макатония и др.
- Тип: Текст PDF
- Авторы:
- Издательство: Эксмо(2021)
- Серия: Кофе и чай. Магия напитка
- Год написания: 2016
- Возрастная категория: 16+
- ISBN: 978-5-04-159419-0, 978-5-04-374342-8
- Страниц: 178
- Язык: Русский
809 руб.
Отложить
- Жанры: Кулинария, Хобби / увлечения
- Теги:
- Описание
- Фрагмент
Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.
